19/5/2008 � Kategori: SagLIk

ZEH�RLEN�YORUZ

ZEH�RLEN�YORUZ

Kimyasal at�klar, kanserojen �r�nler, hormonlar, geneti�i de�i�tirilmi� g�dalar, zararl� katk� maddeleri, cep telefonu ve di�er elektronik e�yalardaki radyasyonlar gibi zehirli kimyasallar, insan sa�l��n� tehdit ediyor.

- Analiz Dosya - Ahmet Zeki Gayberi

Yiyecek ve i�eceklere konan 15 bine yak�n katk� maddesi var. AB, birli�e �ye �lkelerde bunlar� yasaklarken, T�rkiye kendi insan�n�n sa�l��n� g�vence alt�na alan yasal korumalar� sa�layabilmi� de�il. �zellikle g�da �reticilerinin �l�mc�l oyunlar�na, Sa�l�k ve Tar�m Bakanl��’n�n yeterli derecede �nlem almamas� tepki topluyor. �irketlerin, bitmek t�kenmek bilmeyen rant h�rs�yla �l�me davetiye ��karan �irkin rekabetinin kurban� ise t�keticiler! G�dadan temizli�e, giyimden teknolojiye kadar insan� sadece t�keten bir obje olarak ele alan vicdans�z rekabet h�rs�, kitlesel �l�mlere neden olabilecek bir piyasa �emberi olu�turdu.

Kimyasal at�klar, kanserojen �r�nler, hormonlar, GDO (Geneti�i de�i�tirilmi�) g�dalar, zararl� katk� maddeleri, yiyecek, i�ecek, giyecek, mobilya ve temizlik �r�nlerindeki kimyasallar, cep telefonu ba�ta olmak �zere elektronik e�yalardaki radyasyonlar gibi insan sa�l��n� tehdit eden zehirli kimyasallarla ilgili olarak her g�n yeni bir deh�et verici haber dinliyor ya da ger�e�i ��reniyoruz. �st�ne bir de d�nya ila� tekellerinin T�rkiye’de d��k gelirli insanlar� kobay olarak kullanmas� gibi haberler vatanda�lar�n tedirginli�ini had safhaya ��kar�yor. Sadece yiyecek ve i�eceklere konan 15 bine yak�n katk� maddesinden y�zlercesi sa�l��a zararl� ve AB standartlar�na g�re i�eri�inde bu katk� maddeleri olan �r�nlerin Avrupa �lkelerinde sat�� yasak.

Vicdans�z rekabet h�rs�

Ancak T�rkiye, bir�ok konuda oldu�u gibi bu kanserojenler ve kimyasallarla ilgili standartlar�n� belirleyebilmi� ve kendi insan�n�n sa�l��n� g�vence alt�na alan yasal korumalar� tam olarak sa�layabilmi� de�il. �zellikle �ok uluslu �irketlerin, u�suz bucaks�z rekabet pazar�nda, ayakta kalabilmek ve daha geni� kitlelere ula�abilmek i�in, bitmek t�kenmek bilmeyen para ve rant h�rs�yla, insan sa�l��n� g�nden g�ne hi�e sayan ve �l�me davetiye ��karan tehlikeli ve �irkin bir rekabet pazar� kurdu�una �ahit oluyoruz. Bu rekabette, trans ya�lar, kimyasal �r�nler, zehirli katk� maddeleri ile temizlikten, giyime ve g�daya kadar insan� sadece t�keten bir obje olarak ele alan vicdans�z rekabet h�rs�, kitlesel �l�mlere neden olabilecek bir piyasa �emberi olu�turdu. Cep telefonlar�ndan, g�daya, temizlik malzemelerinden i�eceklere kadar sa�l�ks�z, zararl� ve hatta riskli beslenme ve ya�am tarz� her ge�en g�n y�kselirken, insanlar�n bu konuda ilgisiz ve pasif kalmas�, halk sa�l��n� hi�e sayan ahlaks�z �irketlerin de ekme�ine ya� s�r�yor. �zellikle g�da sanayinde �irketlerin, insan sa�l��n� tehdit eden �l�mc�l oyunlar�na, Sa�l�k ve Tar�m Bakanl��’n�n yeterli derecede �nlem almad��na �ahit oluyoruz.

G�da denetimi ni�in Tar�m Bakanl��’nda?

Ge�ti�imiz y�llarda g�dada Sa�l�k Bakanl��’n�n yetkilerinin Tar�m ve K�y ��leri Bakanl��’na devredilmesine ili�kin protokol imzaland�. Mevzuat uyar�nca, g�da �retim yerleri Tar�m ve K�y ��leri, sat�� yerleri ise Sa�l�k Bakanl�� ve belediyeler taraf�ndan denetleniyor. Yasaya g�re, Sa�l�k Bakanl�� sadece i�me sular� ve tedavi ama�l� g�dalar�n �retim ve ticaretinde yetkili! T�rkiye’de faaliyette olan 27 bin g�da sanayi i�letmesinin 10 bini denetlenemiyor. Bunun nedeni de sadece 17 bininin Tar�m ve K�y ��leri Bakanl��’n�n g�da siciline kay�tl� olmas�!

Kolal� i�eceklerdeki b�y�k tehlike

�zellikle gen�lerin b�y�k ilgi g�sterdi�i ve adeta ba��ml�l�k yapan gazl�, kolal� ve sodal� i�ecekler de b�y�k risk ta��yor. Bu i�ecekler, gen�lerin yeterli vitamin almalar�n� �nledi�i gibi a��r� t�ketenlerde, �zellikle 02-17 ya� gurubunda v�cudun yeterli oranda A vitamini almas�na mani oldu�undan, g�zler ba�ta olmak �zere v�cudun savunma sisteminin g��lenmesini engelliyor ve v�cudun karbondioksit y�klenmesine neden oluyor.

“Archive of Pediatrie and Adolescant Medicine” dergisinin Raporu: Gazl� i�ecekler, kemik geli�imini engelliyor

“Kolal� i�ecek t�keten 02-17 ya� grubundaki �ocuklar�n yeterli derecede mineral ve kalsiyum alamad�klar�, bunun da kemiklerin g��lenmesine ve geli�mesine engel olmaktad�r. Ayr�ca 06-17 ya� gurubunun kolal� ve sodal� i�ecekleri fazlaca t�ketmelerinin, magnezyum eksikli�ine yol a�t��, bunun da v�cutta bir �ok dengeyi alt�st ederek geli�meyi yava�latt�� hatta durdurdu�u anla��lm��t�r. 2001 �ubat ay�nda Boston �ocuk hastanesi ecza b�l�m ba�kanl�� taraf�ndan yap�lan bir ara�t�rmada da ara�t�rmada, �ekerle tatland�r�lm�� kolal� ve sodal� t�ketimlerin �ocuklar�n geli�mesinde zararl� rol oynad�� tespit edilmi�tir. Boston �ocuk hastanesi �e�itli y�relerden ve okullardan 07-11 ya� gurubunda 548 ��renciyi Massachusetts’ta bir araya getirmi� ve 19 ay incelemeye alm��, yapt�� klinik incelemelerde bu sonu� kesinlik kazanm��t�r.

KATKI MADDELER�

Bir katk� maddesi g�dada kullan�m i�in uyguland��nda bir E kodu ve numaras� ile i�aretlenir. E koduyla tan�mlanan katk� maddeleri g�dalar�n t�keticilere sa�l�kl� bir yolla ula�abilmeleri amac�yla bile�imlerinde bulunmas� gerekli olan maddelerdir. Her bir g�da katk�s� kategorisi bir numara aral��nda s�n�fland�r�l�r. Antioksidanlar 300 aral��nda, koruyucular 200 aral��nda, t�m renklendiriciler 100 aral��nda, em�sifiye ediciler, stabilizerler, k�vam artt�r�c�lar ve jelle�tiriciler 300 ve 400 aras�nda bulunurlar. G�dalarda ge�ici olarak kullan�ma izin verilen katk�lar ayn� seride E numaras� olmadan s�ralan�r. Besinlere kat�lan ve "katk� maddesi" olarak an�lan kimyasal katk�lar�n say�s� g�n�m�zde 3 bin 500’e, yar� kimyasal maddelerin say�s� ise 100 bin s�n�r�na yakla�m�� durumda. Bunlar�n bir �o�u halen yasal prosed�rler gere�i daha zararlar�n�n ortaya ��kma s�resi tamamlanmad��ndan veya zararlar� ancak uzun vadede anla��labilece�inden dolay� yo�un olarak g�da maddelerinde kullan�lmaya devam ediyor. Kanser, y�ksek tansiyon ve ona ba�l� rahats�zl�klar, ast�m, alerji, kans�zl�k, migren, �e�itli ba� a�r�lar�, beyin dokular�nda bozukluk, sindirim sistemi bozukluklar�, mide ve kal�n barsak kanserleri gibi bozukluk ve hastal�klara yol a�an katk� maddelerinin �lkemizde t�ketimi y�lda 3 kg. civar�nda. Konservelerde kullan�lan anti-mikrobial tesirli benzoik asit ve tuzlar� ayn� zamanda margarinlerde, sofral�k zeytinlerde, re�ellerde, gazl� ve gazs�z i�eceklerde mamul�n �mr�n� uzatmak amac�yla kullan�l�yor. Genetik m�dahale g�rm��, parlat�lm��, irile�tirilmi�, d�� etkenlere, iklime, b�ceklere ve hastal�klara kar�� suni olarak korunmu� sebze ve meyveler de albenili g�r�nt�lerinin arkas�nda b�y�k riskler ta��yabiliyor. Kremal� bisk�viler, kekler, ket�ap ve mayonezler, etsu / tavuksu konsantre tatland�r�c�lar, tur�ular, hardallar, sal�alar, po�ette �oklan�p, dondurulmu� g�da �r�nleri ve �ekerlemelerde de, raf �mr�n� uzatmak, canl� hale getirmek, renklendirmek i�in insan sa�l��n� hi�e sayarak haz�rlanm�� ne oldu�u belirli belirsiz maddeler, kar��mlar, kimyasal bile�imler bulunuyor.

MSG katk�s� zehirliyor!

MSG (Mono Sodyum Glutamat) isimli katk� maddesi, i�ine konuldu�u yiyeceklerin tad�n�n beyin taraf�ndan g�zel alg�lanmas�n� sa�l�yor. Tatl�, tuzlu her yiyece�e konuluyor. En berbat �r�nlere bile bu nedenle MSG konuluyor. MSG’nin sa�l��a zararlar� ile ilgili bir rapor D�nya Sa�l�k �rg�t�’ne sunulmu� durumda.

MSG’nin zararlar�

- Sinir h�crelerine zarar veriyor. Yol a�t�� hastal�klar merkezi sinir sistemi tahribati ve buna ba�l� olarak Alzheimer, Parkinson, Huntington hastal�klar�, Sara (epilepsi).

- Retinal dejenerasyon (g�z retina tabakas� hasar�)

- Ya� birikimi, doyma mekanizmas�nda bozukluk, obezite

- B�y�me hormonu bask�lanmas�

- Pankreas hasar�, ins�linde art�� ve buna ba�l� olarak diyabet

- B�brek ve karaci�erde hasar

- Bu madde hamilelerde plasenta bariyerini ge�ebiliyor yani bebek de ayn� etkilere maruz kalabiliyor.

- Piyasadaki hemen hemen t�m cipslerde bu madde var.

Ekmekteki tehlike!

D�nya’da en �ok ekmek t�kten toplumlar�n ba��nda geliyoruz. Ancak son y�llarda ekmek �ikayetleri hi� g�ndemden d��m�yor. Ekmek d�zenli t�ketilen bir temel besin maddesi olmas� nedeniyle a�a�� yukar� t�m t�keticilerin bu konuda tedirgin.

- Ekmeklik unun �retiminde un fabrikalar�nda beyazlatma ama�l� olarak kullan�lan ve kanserojen madde oldu�u belgelenen “benzoil peroksit” maddesinin yasaklanmamas� nedeniyle un fabrikalar�n�n yar�s� taraf�ndan halen kullan�l�yor.

- F�r�nlar�n un depolar� nemli ve saklama ko�ullar�na uygun de�il.

- Ekmek �retiminde hijyen ko�ullar�na riayet edilmiyor.

- Sa�l�ks�z ve yasal olmayan katk� maddeleri kullan�l�yor.

Ald��m�z nefes bile kirli!

Son y�zy�l�n �nemli sorunlar�ndan biri de hava kirlili�inin yaratm�� oldu�u sa�l�k problemleri. �ocuklar hava kirlili�inin olumsuz etkilerine eri�kinlere g�re �ok daha a��k. �ocuklar�n akci�erleri geli�im s�resinde oldu�undan, bu d�nemde havadaki toksik maddeler onlar� daha olumsuz etkiliyor. Arabalar�n �o�almas� ile egzos duman�n�n ve sanayi b�lgelerindeki at�klar�n neden oldu�u duman�n d�� ortamdaki hava kirlili�inin artmas� sonucu solunan kirli havada var olan karbon monoksit, nitrojen dioksit, ozon, s�lf�r dioksit gibi irritan gazlar�n solunmas� solunum yollar�n� duyarland�rarak ast�m gibi allerjik hastal�klar�n g�r�lme s�kl��n� artt�r�yor. Allerji riskini artt�ran sadece kirli hava da de�il. �ehirde ya�ayan daha hijyenik ortamlarda b�y�yen �ocuklar�n mikroplarla daha az kar��la�mas� sonucu savunma sisteminin dengesi bozularak allerjik hastal�klar�n geli�imi kolayla��yor. 1990’l� y�llar�n ba�lar�ndan itibaren ev i�i ortam�n h�zla de�i�mesi, evlerin bir�o�unun hal� ile kaplanmas� sonucu ev tozu akarlar�n�n artmas� da allerji geli�imini destekliyor.

Hormonlu g�dalar �ocuklar� vuruyor!

S�kl�kla t�ketilen hormonlu g�dalar, v�cuttaki hormon dengesinin ve ba��kl�k sisteminin bozulmas�na, �i�meye, ya�lanmaya ve h�creleri zay�flatarak kanser yatk�nl��n� art�rmaya neden oluyor. �zellikle geli�im �a��ndaki �ocuklar hormonlu g�da ter�r�n�n tehdidi alt�nda. Metabolizma de�i�ikli�i yaratan hormonlu g�dalar�n yaratt�� geli�im bozukluklar�n�n ba��nda obezite geliyor. Hormonlu g�dalarla beslenen �ocuklar� ilerleyen y�llarda bir s�r� hastal�k bekliyor.

Hormonlu g�dalar�n yol a�t�� hastal�klar

Uykusuzluk, yorgunluk, ba� a�r�s�, egzama, haf�za kayb� ve konsantrasyon eksikli�i, depresyon, ba��kl�k sisteminde zay�fl�k, otoimnun hastal�klar, y�ksek tansiyon, kalp-damar hastal�klar�, safra ta�lar� ile kanser. �yle ki Bel�ika’da yap�lan bir ara�t�rma, tar�mda kullan�lan baz� ila�lar�n �strojenik etkiyi art�rarak k�z �ocuklarda erken adet, erkek �ocuklarda meme b�y�mesi yapt��n� ortaya koydu. Uzmanlar, �zellikle okul kantinlerinde bu t�r g�dalar�n sat��n�n yayg�n oldu�unu, velilerin �ocuklar�na meyve suyu yerine s�t ve taze meyve vermesi gerekti�ine i�aret ediyor.

ZARARSIZ KATKILAR

E100, 103, 104, 105, 111, 121, 122, 126, 130, 132, 140, 151,152,160,161, 162, 163, 170, 174,175, 180, 181, 200, 201, 202, 203, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480

��PHEL� KATKILAR

E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477, 605 E220, 221, 222, 223, 224, 338, 339, 340, 341, 460, 461, 466, 407 (mide ve ba��rsak hastal�klar� riski) E200, (Vitamin B12’yi yok etme riski) E250, 251, 320, 321 (kalp damar hastal�klar� riski) TEH

TEHL�KEL� KATKILAR

E102, 120, E311, 312 (N�rolojik hastal�klar)

KANSOREJEN KATKILAR

E330, E102, 110, 123, 124, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217. AB �lkelerinde yasaklanan E211, (Sodyum Benzoat) baz� ket�ap markalar�nda, E123 ise baz� renkli draje �ikolata ve kaymakl� bisk�vilerde halen kullan�l�yor.

Mehmet �evket Eygi:

Topluma kar�� kimyev� ve t�bb� soyk�r�m

T�rkiye halk�n�n yar�dan fazlas� hasta, tedavi g�r�yor, ila� yutuyor. Uzmanlar uyar�yor: B�yle giderse on-yirmi sene sonra halk�n yar�s� kanser olur... T�rkiye halk� sinsi bir soyk�r�m ile kar�� kar��yad�r. Bu, kimyev� ve t�bb� bir soyk�r�md�r. Halk�n g�da maddelerine ve me�rubata 300’den fazla kimyev� madde kar��t�r�lmaktad�r. Kimyev� boya maddeleri. Kimyev� koruyucu maddeler. Kimyev� renklendiriciler. Kimyev� koyula�t�r�c�lar. Daha neler neler. Bu bir kimya sava��d�r. T�rkiye halk�n�n temel g�da maddesi olan ekme�in en k�ymetli k�sm� olan kepe�i at�lmakta; halka bembeyaz ni�asta ve gl�ten yedirilmektedir. Ekmeklerimizde d�rt kimya maddesi vard�r. T�rkiye topraklar�n�n �ok b�y�k bir k�sm� kimyev� g�brelerle kirlenmi�, zehirli hale getirilmi�tir. Meyve ve sebzelerde a��r� miktarda hormon vard�r. Cep telefonlar� ba�ta olmak �zere bir s�r� elektrikli ve elektronik e�ya halk�m�z� elektromanyetik alanlar ve dalgalarla kucaklam��t�r. Cep telefonu hemen �ld�rmez. On sene, yirmi sene sonra kokusu ��kar. K�vrand�rarak �ld�r�r. Uluslararas� dev ila� fabrikalar�na daha �ok hasta, daha �ok m��teri, daha �ok ila� t�ketimi, daha �ok k�r l�z�md�r. Bilin�siz �ekilde at�lan kullan�lm�� piller bile bu �lkeyi ve halk�n� zehirlemeye yeter de artar. Denizdeki bal�klar, g�kte u�an ku�lar bile zehirlenmi�tir. Yollar�n kenar�ndaki tarlalar, bah�eler, bostanlardaki �r�nler zehirlidir. Ha�aratla m�cadele i�in s�k�lan kimyev� maddeler zehirlidir. Halk�m�z bu konularda etkili bir �ekilde uyar�lmal�d�r.”

T�keticiler Birli�i Ba�kan� Naz�m Kaya:

Halk, teslim olmu� durumda!

G�dalara katk� maddesi olarak, em�lgat�r, d�zenleyiciler ve hormonlar kat�l�yor. T�ketim artt�k�a, �reticiler t�ketimi kar��layabilmek i�in Tar�m Bakanl��n�n da izniyle katk� maddelerini kullanma yoluna gitti. Ancak Bakanl��n gerekli periyodik denetimleri yapmamas�, katk� maddelerinin giderek a��r� dozda kullan�lmas�na yol a�t�. A��r� katk� maddesi kullan�m� da insan sa�l��n� olumsuz etkileyip hastal�klara neden olmaktad�r. Halk, katk� maddeleri konusunda bilince sahip ancak ekonomik �artlar�n da etkisiyle teslim olmu� durumda. Avrupa G�mr��’nden d�nen bir �r�n, T�rkiye’de rahatl�kla sat�labiliyorsa bu Tar�m Bakanl��’n�n bir zaaf�d�r. Tar�m Bakanl��’n�n insan sa�l��n� tehdit eden maddelerle ilgili denetimleri �ok yetersiz. Bakanl��n, T�keticiler Birli�i’nin nazar�nda maalesef de�eri kalmam�� ve g�venilirli�i bitmi�tir!”

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

15/5/2008 � Kategori: SagLIk

Limon Hastal�klara Birebir!

Limon ila� gibidir ve faydas� say�lamayacak kadar �oktur. ��te a��zlar� suland�ran limonla ilgili m�thi� bilgiler!

Limon C vitamini ba�ta olmak �zere A ve B vitaminleri a��s�ndan zengin bir besindir. Meyvenin i�inde beyaz tohumlar� (�ekirdekleri) yer al�r. Bu tohumlar�n bi�imi oval ve bir ucu sivridir. Limon meyvesinin s�k�lmas�yla elde edilen suyu, baz� �orba, yemek ve salatalara kat�l�r. Limonatas� yap�l�p serinletici olarak i�ilir. Kimi sebze yemekleri ve re�eller yap�l�rken kararmamalar� i�in i�ine limon suyu eklenir. Limon kabu�undan elde edilen esans, kozmetik maddeleri ve i�ki yap�m�nda kullan�l�r.

L�MONUN FAYDALARI

V�cuda g�� verir. ��tah a��c�d�r. Sindirimi kolayla�t�r�r ve sindirim sistemi rahats�zl�klar�na iyi gelir. �drar s�kt�r�c�d�r. Damar sertli�ini ve t�kan�kl��n� �nler. Kan� temizler ve kan dola��m�n� kolayla�t�r�r. So�uk alg�nl��, nezle, grip ve �ks�r�k �ik�yetlerini azalt�r. Mikrop �ld�r�c�d�r. Besin zehirlenmelerinde ve b�cek �s�r�klar�nda yararl�d�r. Rahatlat�c� etkisi ile v�cuttaki a�r�lar� hafifletir, ate�i ve tansiyonu d��r�r. Mide bulant�s�n� ve ba� d�nmesini giderir. Kans�zl��a kar�� etkilidir. Di� ve di�etlerini kuvvetlendirir ve di�leri beyazlat�r. Sivilceleri ve nas�r� azalt�r.

L�MON NASIL KULLANILIR?

Daha �ok Limonun suyu salata ve yemeklerde kullan�l�r. Ayr�ca �i�eklerinden, kabuklar�ndan ve yapraklar�ndan da faydalan�l�r. Kabuklar� ha�lan�p suyu i�ilirse v�cudu kuvvetlendirir ve v�cuttaki kurtlar� d�kmeye yard�mc� olur. Limon suyu ile gargara yap�l�rsa a��z, bo�az ve bademcik iltihaplar�na iyi gelir. Limon, kabuklar�yla birlikte banyo suyuna s�k�l�p bu su ile banyo yap�l�rsa kan dola��m�n� h�zland�r�r ve cildi canland�r�r.

http://www.haberalemi.net/haber_detay.php?haber_id=46549

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

10/3/2008 � Kategori: SagLIk

Kanserin �ifas�/�aresi Elma Kabu�u

Bilim adamlar� elma kabu�undaki �ifay� ispatlad�...

ABD'de yap�lan laboratuvar ara�t�rmalar� elman�n kanseri �nledi�ini ortaya ��kard�. Prof. Dr. Hakk� G�kbel'in verdi�i bilgiye g�re elma kabu�undaki 'triterpenoids' adl� madde, kanserli h�crelerde �o�almay� engelleyip �ld�r�yor.Sel�uk �niversitesi Meram T�p Fak�ltesi Deneysel Ara�t�rma Merkezi M�d�r� G�kbel, elman�n sa�l�kl� ya�am i�in vazge�ilmez meyvelerden oldu�unu, �lkemizin hemen hemen her yerinde bol miktarda yeti�en elman�n d�zenli olarak t�ketilmesinin, sa�l�k a��s�ndan yarar sa�layaca��n� ifade etti.

Prof. Dr. G�kbel, elman�n, sa�l�k a��s�ndan bug�ne kadar bilinmeyen yararlar�n�n ��renilmesi ve �zellikle �a��n neredeyse en �nemli sa�l�k sorunu haline gelen kanserle m�cadelede kullan�labilirli�inin tespit edilmesi i�in geli�mi� �lkelerde �al��malar�n�n s�rd��n� anlatt�. G�kbel, ABD'nin sayg�n �niversitelerinden Cornell �niversitesi ara�t�rmac�lar�n�n, elma kabu�undaki 'triterpenoids' adl� maddenin, laboratuvar ortam�nda kanser h�crelerinin �o�almas�n� engelledi�i veya �ld�rd��n� tespit etti�ini vurgulad�.

ETK�L� �LA� �RET�LEB�L�R

�zellikle karaci�er kanseri, kal�n barsak kanseri ve g��s kanserine kar�� koruyucu etkiye sahip olan elman�n bu �zelli�inin, elma kabu�undan izole edilen ''triterpenoids'' ad� verilen maddeden dolay� olabilece�inin bilimsel �al��malarda ortaya konuldu�unu anlatan G�kbel, ''Daha �nce yap�lan �al��malarda elman�n, farelerde meme t�m�r�ne kar�� etkili oldu�u ortaya ��km��t�.

Bu son �al��ma, etkili bir kanser ilac� �retmeye y�nelik bir ad�m say�labilir'' dedi. G�kbel, �lkemizde her y�l 150 bin ki�inin kanser hastal��na yakaland��n�, kanserli hastalar�n tedavisinin sa�l�k harcamalar� i�inde b�y�k bir yer tuttu�unu belirtti.

KANSER�N ANA SEBEB� SA�LIKSIZ BESLENME

Kanser vakalar�n�n artmas�ndaki ana sebeplerden birinin sa�l�ks�z beslenme oldu�unu ifade eden Prof. Dr. G�kbel, �unlar� kaydetti: ''�zellikle meyve ve sebze t�ketme al��kanl��n�n yeterli olmamas� kanser vakalar�n�n art��nda etkendir. Akdeniz tipi beslenme, pek �ok bilim adam�na g�re en sa�l�kl� beslenme tarzlar�ndan biridir.

AKDEN�Z D�YET�N�N �NEM�

Akdeniz tipi diyetin en �nemli �zelli�i, sebze ve meyve y�n�nden zengin olmas�d�r. Kanserden korunmak i�in Akdeniz tipi beslenmenin ana �gesi olan sebze ve meyvenin bol miktarda t�ketilmesi konusunda toplum te�vik edilmeli, bilin�lendirilmelidir. Okullarda meyve, salata ve s�t gibi g�dalar�n ��renciler taraf�ndan bol t�ketilmelidir

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

21/2/2008 � Kategori: SagLIk

Amasya Elmas�n�n Faydalar�

Lezzetiyle �n yapan Amasya elmas�n�n i�erdi�i zengin potasyum sayesinde kan bas�nc�n� d�zenledi�i, adalelerin kas�lmas�n� �nledi�i, sinirsel uyaranlar�n iletimini kolayla�t�rd��, kalp ve b�brek gibi hayati organlar�n �al��mas�na yard�mc� oldu�u ve ayr�ca kolesterol d��r�c� etkisi de oldu�u belirtildi.
Amasya ad�yla b�t�nle�en ve �zelli�ini yine Amasya'n�n co�rafi yap�s�ndan alan misket elmas�, t�keticilerin kar��s�na Amasya elmas� olarak ��k�yor. Misket elmas�n�n yeti�mesi i�in ideal bir co�rafya ve iklime sahip olan Amasya Vadisi'nde bo�az�n esintisi elmaya farkl� bir tat ve koku veriyor. Amasya elmas�n�n en b�y�k �zelli�i bir y�l meyve verip bir y�l meyve vermemesi, bir yan� k�rm�z� ve bir yan� ye�il olmas�.
Amasya Valili�i, kentin tan�t�mlar�nda da elmay� �n palana ��kart�yor. Amasya Valili�i'nden al�nan bilgilere g�re, ince kabuklu, ho� kokulu, sert ve dayan�kl� olan Amasya elmas�, uzun s�re saklanmaya elveri�li. 2 t�r� olan Amasya elmas�n�n daha k��k ve tatl� olan�na misket elmas�, daha iri ve a��l� olan�na ise kabak elmas� deniyor.
Elman�n i�erdi�i zengin potasyum sayesinde kan bas�nc�n� d�zenledi�i, adalelerin kas�lmalar�n� �nledi�i, sinirsel uyaranlar�n iletimini kolayla�t�rd��, kalp ve b�brek gibi hayati organlar�n �al��mas�na yard�mc� oldu�u ve ayr�ca kolesterol d��r�c� etkisi de bulundu�u ifade edildi. Posa, potasyum ve antioksidan i�eren ��eler a��s�ndan da zengin bir meyve olan elman�n kabu�unun v�cuda son derece yararl� oldu�u, bu nedenle elman�n kabu�uyla t�ketilmesinin daha do�ru di� sa�l�� i�in faydal� oldu�u �nerildi

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

21/2/2008 � Kategori: SagLIk

Prof. Dr. Sezgin �nal: "Ekmek Zay�flatacak "

EGE �niversitesi G�da M�hendisli�i ��retim �yesi Prof.Dr. Sezgin �nal, ekme�in �i�manl�� tetikleyen bir yiyecek olmad��n�n art�k kabul edildi�ini ve diyetisyenlerin diyetlerde �� n ekme�e yer vermeye ba�lad��n� s�yledi.

Prof.Dr. �nal, "Ekmek sebzeyle, yo�urtla, et �r�nleriyle yenirse �i�manlatmaz. Ama ekme�i makarnayla, pilavla, b�rekle yerseniz beslenmeyi tetikler. Art�k memnuniyetle g�r�yoruz ki, diyetisyenlerin diyet programlar�nda ekmek var. Ekmek �i�manlama i�in potansiyel bir risk de�il" dedi.

Ege �niversitesi T�p Fak�ltesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastal�klar� Bilim Dal�, Ege Obez Hasta Derne�i, Ege Diyabetle Ya�am� Kolayla�t�rma Derne�i, Ege Osteoporozlu Hasta Derne�i'nce ortakla�a d�zenlenen 6'nc� Halk Sa�l�� Kongresi'nde 'Beslenme ve Sa�l�k' konulu panelde, Ege �niversitesi G�da M�hendisli�i ��retim �yesi Prof. Dr. Sezgin �nal'�n 'Sa�l�kl� beslenme ve ekmek' konulu sunumu, ekmek hakk�ndaki yanl�� kan�y� de�i�tirdi.

Prof.Dr. �nal, yapt�klar� bir ara�t�rmayla her �e�it ekme�i gramaj�, su, k�l ve tuz miktarlar� a��s�ndan incelediklerini, hi�birinde standarta rastlanmad��n� s�yledi. �zmir<******>'de g�nde 25-30 bin fazla ekmek �retilerek ciddi bir israf ya�and��n�, T�rkiye genelinde d��n�ld��nde bu israf�n boyutunun �ok b�y�k oldu�unu belirten Prof.Dr. �nal, ekme�in sat�� ortamlar�na da dikkat �ekti. �zmir gibi Nisan- Ekim aylar� aras� s�cak ge�en yerlerde ekme�in camekana koyulup sat�lmas�n�n sa�l�ks�z oldu�unu kaydetti. Ekme�in y�zde 35-40 nem i�erdi�ini belirten Prof.Dr. �nal, "Ekmek camekanlar i�ine konularak sat�l�yor. Hem havan�n s�cakl��, hem g�ne�e maruz kal�p daha da �s�nan camekan i�indeki ortam, k�flerin, bakterilerin geli�mesi i�in ideal. Bu t�r risklere kar�� ekmek, sat�� ortam�nda hava alacak �ekilde muhafaza edilmeli" diye konu�tu.

Prof.Dr. �nal, beyaz ekmekten ka��n�l�p, kepekli, �avdarl� ekmek t�ketimine y�nlendirmenin nedenlerine de de�inirken �unlar� s�yledi:
"�avdarl�, kepekli unla yap�lan ekmekleri biz genellikle 40 ya� �st�ndekiler i�in tavsiye ediyoruz. ��nk� karbonhidrat, protein, amino asit, vitamin, mineral ve lifli maddeler bu�day tanesinin tamam�nda mevcut. Beyaz ekme�in yap�ld�� 60-70-80 rand�manl� unlarda ��tme s�ras�nda bunlar�n �nemli bir k�sm� kayboluyor. Ya�l�larda beslenme toplam kaloriden �ok ba��rsak fonksiyonlar�, mide fonksiyonlar� bak�m�ndan �nem kazan�yor. Bu nedenle lifli g�dalar �neriyoruz. Mesela havu� bitkisel lif kayna�� olarak en iyisi, hububat a��s�ndan da yulaf kepe�i ve yulaf bir�ok ba�ka g�daya lif kayna�� olarak da kullan�l�yor. Biz ekme�i dolgu maddesi, doymak i�in kullan�yoruz. Yine normal unlarda da bu�dayda bulunan besin hammaddelerinin �nemli bir k�sm� var. Ama �zellikle 40 ya�tan sonra insanlar�n beslenmesine �ok daha fazla dikkat etmesi gerekiyor. �rne�in lifli yemekler yedi�imiz zaman ve bu �ekilde tam tane unu kepekli, �avdarl� ekmekler t�ketti�imiz zaman barsak fonksiyonlar� daha iyi oluyor, kab�zl�k �nleniyor. Bu bak�mlardan tavsiye ediyoruz."<******>

Ekme�in �i�manlatt�� tezlerinin de art�k ge�erlili�ini yitirdi�ini belirten Prof.Dr. �nal, "Ekmek �i�manlatmaz. G�nl�k harcayaca�� kaloriden daha fazla kalori al�rsan�z, bunu nereden al�rsan�z al�n kilo al�rs�n�z. Ekmek bile�iminde ya� olmad�� i�in beslenme a��s�ndan �i�manlatmay� en az tetikleyen bir madde. Ekmekte protein ve karbonhidrat var, bunlar�n bir gram� 4 kalori veriyor. Ya� ise bunlar�n iki misli, 9 kalori veriyor. Dolay�s�yla ekmek yerken biz b�rek, makarna, pirin�, patates gibi karbonhidrat oran� y�ksek g�dalarla birlikte al�yorsak do�al olarak beslenmemizi tetikliyor. Ama ekmek sebzeyle, yo�urtla, et �r�nleriyle yendi�i zaman kesinlikle �i�manlatmaz. Kalori oranlar�na bakt��m�z zaman ekmek, ald��m�z g�nl�k kalorinin y�zde 20-30'unu bile tutmuyor. Maalesef ekme�i g�nah ke�isi yapt�lar. Diyette ekmek mutlaka bulunmal�. Son 5 y�la kadar diyetisyenler hep ekmek miktar�n� k�sarken �imdi art�k sabah, ��le, ak�am bir-iki dilim ekmek �neriyorlar. Genetik, hormonal sorunlar d��nda obezitenin nedeninin yanl�� beslenme oldu�u ortaya ��kt�. Bu konuda bilin� yeni yeni yerle�iyor. Biz 50-60 ya��m�za kadar can�m�z�n istedi�i gibi ya��yoruz, sigara da i�iyoruz, kilomuza da bakm�yoruz. Hastal�klar ba�lay�nca nas�l kilo vereyim, bunu nas�l b�rakay�m, ne yapay�m tela��na d��yoruz. Ama �nemli olan dengeli ve yeterli beslenmek, fazla enerji alsak bile bunu sporla harcamak" diye konu�tu.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

20/2/2008 � Kategori: SagLIk

Plastik bardak kanser yap�yor

Prof. Dr. Selma Metinta�’tan korkutucu iddia:

Plastik bardak kanser yap�yor

�ay ve kahve gibi i�eceklerin konuldu�u plastik ve k�p�kten yap�lan bardaklar�n s�cak bir maddeyle temas etti�inde s�v� i�erisine kanserojen madde b�rakt�� bildirildi. Eski�ehir Osmangazi �niversitesi (ESOG�) T�p Fak�ltesi Halk Sa�l�� Anabilim Dal� Ba�kan� Prof. Dr. Selma Metinta�, T�rkiye'nin, anayasas�nda da yer ald�� gibi �evre sa�l��na �nem veren �lkeler aras�nda oldu�unu belirti.

Kanser tehlikesi...
Prof. Dr. Metinta�, plastik bardaklar i�erisine konulan 70-90 derece s�cakl��ndaki i�eceklerin, i�inde bulundu�u plastik malzemeyi �s� etkisiyle ��z�p monomerlerine ay�rd��n� belirterek, bunun tehlikeli sonu�lara yol a�t��n� bildirdi. Monomerlerin insan sa�l��na zararlar�n�n bulundu�unu anlatan Prof. Dr. Metinta�, ��yle devam etti: ''Bu monomerler tehlikeli kanserojen malzemelerdir. K�p�k bardaklar�n �s�ya dayan�kl�l�� daha y�ksektir. Ancak, daha y�ksek �s�daki s�v�lar bu materyalin de ��z�nmesini sa�layabilir. �u anda plastik bardaklardaki s�cak i�eceklerin baz� kimyasal reaksiyonlara yol a�t��n� biliyoruz. Plastik ve k�p�kten imal edilen bardaklardan uzun s�re s�cak s�v� i�enler kanser tehlikesiyle kar�� kar��ya kalabilir.''

PAGEV: Tamamen komplo teorisi
T�rk Plastik Sanayicileri Ara�t�rma, Geli�tirme ve E�itim Vakf� (PAGEV) Ba�kan� Sel�uk Aksoy ise yap�lan ara�t�rmalar�n plasti�in insana ve �evreye zarar vermeyen, ayr�ca tamamen geri d�n��t�r�lebilir bir malzeme oldu�unu kan�tlad��n� s�yledi. Aksoy, ��yle konu�tu: ''Plastik t�ketimi giderek t�m d�nyada art�yor. Ya�am�m�z�n her alan�nda kar��m�za ��kan plasti�in t�ketim oran�n�n fazlal��, �lkelerin geli�mi�li�inin bir g�stergesi olarak de�erlendiriliyor. Plastik bardaklar�n kansere yol a�t�� konusunda ise �ne s�r�len iddialar�n bilimsel dayanaklar� bulunmuyor. E�er plastik bardaklar kansere yol a�sayd� t�m d�nyada bu bardaklarla s�cak veya so�uk i�ecek t�ketimi olmazd�.”

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

19/2/2008 � Kategori: SagLIk

��imizdeki Tehlike

Prens Charles'in T�rkiye ziyaretini herkes ba�ka bir a��dan
de�erlendirdi.Kimi i�in cami ziyaretleri, kimi i�in Mevlana hayranl��,

benim i�in ise ayr�l�rken u�a��na doldurdu�u kasalar dolusu sebze
�nemliydi.Koca Prens T�rkiye'nin domatesine muhta� de�ildi herhalde.

�yleyse bir anlam� olmal�yd� bu kasalar�n.
Evet, Prens yan�lm�yorsam Kaz Da��'nda kendisi i�in yeti�tirilen organik

sebzeleri �lkesine g�t�r�yordu.Me�er o civarda ya�ayan birka� aile s�rekli kraliyet ailesinin sebzesini yeti�tiriyormu� ve kraliyet ailesi sadece bu sebzeleri kullan�yormu�.

Meclis Ba�kan� K�ksal Toptan'�n Kuzey K�br�s ziyaretinde Cumhurba�kan� Talat ile aralar�nda ��yle bir konu�ma ge�ti�ini hat�rl�yorum;

Cumhurba�kan� Talat, Toptan'a bir yemek s�ras�nda "T�rkiye'de en son
yedi�im domateslerin tad� hala dama��mda"
demi�ti.Bu konu�ma �zerine
Toptan, Talat'a "En k�sa zamanda size hormonsuz Anavatan domatesleri

g�nderece�im" s�z� vermi�ti.Meclis Ba�kan� Toptan kendisinden sonra
K�br�s'a giden Cumhurba�kan� Abdullah G�l'e hormonsuz domatesleri emanet ediyor, Cumhurba�kan� G�l de Toptan'�n bu masum ricas�n� yerine

getiriyordu.Meclis Ba�kan� Toptan'�n Ankara'da ancak bir hafta ara�t�rma
sonucunda hormonsuz domates bulabildi�ini de okumu�tum o d�nemde. Nas�l bir tehlikeyle kar�� kar��ya oldu�umuzun fark�nda m�s�n�z?

Gelelim i�in teknik meselesine.
Tar�m ve K�y i�leri Bakanl��'nda 115 bin ki�i �al��yor.70
tane
�niversitemiz, 30 tane ziraat fak�ltemiz, 50 tane tar�m ara�t�rma
enstit�m�z, 10 bin i�siz ziraat m�hendisimiz
var.Buna ra�men T�rkiye
tohumda tamamen d��a ba��ml�.Tek kelimeyle tohumun patro nu ise

�srail.Domuz geni yerle�tirilmi� domates, AIDS mikrobu bula�t�r�lm�� kavun
haberleri biraz spek�lat�r olabilir ama �srail tohumu olay�n�n kesinlikle

�b�r madalyon taraf� da var.�srailli ara�t�rmac�lar�n, genleriyle
oynayarak, g�l ile limon kokulu domates yeti�tirdi�ini �alom Gazetesi'nin

internet sayfas�ndan okumu�tum.�stedi�iniz �ekle sahip domatesleri bile
bulabilirsiniz; �ekirdeksiz, kalp �eklinde, salatal�k �eklinde, dilimli...

Yani genlerle oynama meselesi y�zde y�z do�ru.Gelelim ba�ka do�rulara. Bu tohumlar�n bir ekimlik oldu�unu bilmeyen yok. Yani �srail'den bir defa

tohum almakla kurtulam�yorsunuz.Bir gram tohumun fiyat� her d�nemde bir
gram alt�na denk oldu.�stelik
�srail tohumunu topra�a bir ektin mi art�k
isteseniz de yerli tohuma d�nemiyorsunuz.Genetik tohum o topra� a da zarar veriyor. Art�k hep bu genetik tohumu kullanmak zorundas�n�z.

50-70 y�l sonra ise toprak kanserojen maddelerle doldu�u i�in art�k
tamamen kullan�lmaz hale
geliyor.Buna en g�ze l �rnek T�rkiye'nin patates
deposu olan Ni�de ve Nev�ehir b�lgelerinde yeti�tirilen patateslerde

kanserojen maddeye rastland�� i�in art�k patates ekimine izin
verilmemesidir.Yani �srail tohumu tek ba��na satm�yor. Tohum alana

hastal�� bedava...Tohumlar�n i�ine hastal�k yerle�tiren �srail bu sayede
zirai ila� sat�m�n� da garanti alt�na alm�� oluyor. B�t�n bu ac� tabloya
ra�men T�rkiye'de yabanc�lar�n menfaatine �al��an bir patent sistemi
i�letiliyor. Ne korkun�. K�yl� kendi bah�esinde tohum b�rakamayacak. Yoksa uluslar aras� mahkemede yarg�lanacak!�u anda d�nyada �srail tohumu kullanma yasas� ��kartan ilk �lke i�gal alt�ndaki Irak't�r. �kincisi de biz olaca��z.

EY VATANDA� AKLINI BA�INA DEV��R !!!

B�lent TeLLi

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

� �nceki :: Sonraki �

�nal �uLcu: Gencin S�s� G�zel AhLakt�r...

ZEH�RLEN�YORUZ

Limon Hastal�klara Birebir!

Kanserin �ifas�/�aresi Elma Kabu�u

Amasya Elmas�n�n Faydalar�

Prof. Dr. Sezgin �nal: "Ekmek Zay�flatacak "

Plastik bardak kanser yap�yor

��imizdeki Tehlike

Men�

Son Yaz�lar�m

Kategorilerim

Arkada�lar�m

Ba�lant�lar�m